改良工艺低脂肪 月饼上市受欢迎

改良工艺低脂肪 月饼上市受欢迎

　　博鳌月饼,月饼花色,月饼藻虽然距离中秋节还有一个多月，但记者近日走访市场发现，各类月饼已经悄然上市，吸引了不少爱尝鲜的市民，其中，老字号品牌的鲜果馅料、改良月饼、自来红等非常受消费者欢迎。

　　昨天下午，记者在二商集团桂顺斋糕点老店看到，刚出炉的月饼香气四溢，十几位顾客排队选购自己喜爱的口味月饼。“这些天来买月饼的人不少，大多是回去尝鲜，买礼盒的还不多。”一位销售人员边熟练地给顾客包装月饼边告诉记者。据工作人员介绍，作为传统老字号企业，他们在继承传统的基础上也在不断创新，经过反复试验和市场调研，今年桂顺斋糕点食品二厂推出的采用西瓜子仁、山核桃仁、松子仁等低油脂原料生产的新工艺伍仁月饼，由于更加注重口感与健康，一上市就非常受欢迎。采用颗粒饱满品种优良的红小豆、鲜枣制成的豆沙、枣泥馅月饼是一贯的畅销品种，采用新鲜国光苹果、山楂等熬制的鲜果系列馅料也备受青睐。排队购买月饼的市民刘女士说：“孩子们最爱吃豆沙、枣泥馅的，我爱吃鲜果和伍仁馅的，老人爱吃麻饼、提浆月饼和自来红，改良月饼全家都爱吃，所以这些口味我都要买一些。”一些消费者纷纷表示，他们最喜欢的还是带有宫廷味的北方月饼，尤其在传统工艺上改良的低脂肪月饼，让他们吃起来更放心。