苏式月饼

秦安：手工老月饼传递浓浓中秋味

中国月饼网2023-01-09苏式月饼蒸手工月饼

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秦安：手工老月饼传递浓浓中秋味

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　　月饼南瓜馅,蒸手工月饼,盛意月饼吧一块小小月饼，承载着人们太多的情思。中秋佳节临近，寄托着“团圆美满”寓意的月饼开始热销。近年来，随着人民生活水平的提高，月饼的种类也越来越丰富，每年中秋前，各式月饼纷纷上市。记者走访发现，在全县各大商超近百余种月饼中，本地传统手工制作的月饼因其口感香甜酥软仍然是群众的首选。

　　一口手工月饼，满嘴醇香，回味悠长！和往年一样，秦安县各个老字号月饼作坊已经加紧赶制手工月饼，为当地老百姓献上中秋传统美食。

　　来到秦安县一品香糕点店和李记集香园月饼作坊，大老远就能闻到老月饼阵阵扑鼻的香味，只见师傅们正忙着准备材料、和面、包饼、压制、烘烤、过封、包装纯手工制作出的月饼两面外皮是金黄状态，味道醇厚，色泽鲜亮，令人垂涎欲滴。这两家已有30来个年头的老作坊，在秦安县具有很高的知名度。据了解，一品香糕点店袋装的是一个月饼1.5元，一盒7个12元，盒装商务是几十元或百元价格不等。其现制现卖，价格实惠，口味丰富，口感好、品质佳，充满老味道的传统手工月饼不仅美味，而且健康，深受当地老百姓的欢迎，在店门口，前来买月饼的顾客络绎不绝。

　　制作传统手工月饼，每一个环节都大有讲究，样子虽然看上去平平无奇，且包装朴素，却能以最接地气的传统味道和最熟悉的口感来打动每一位食客，不仅深受本地人喜爱，就连在外的游子也都会托朋友从家乡邮寄聊慰相思。

　　一品香糕点店店主魏红霞告诉记者：“我们这个店已经开了三十年了，我们的月饼都是老式的做法，月饼的品质也得到了大家的认可，每到八月十五，大家都会来店里排队买月饼，现在五仁尖尖月饼、硬壳子的月饼、点心是卖的最好的。”

　　“头上一轮月，手里一块饼”，月饼作为寄托相思，怀念家乡的媒介，承载了人们“舌尖上的记忆与情怀”，也让我们感受到了传统节日所蕴含的历史文化魅力。

　　主办：秦安县人民政府办公室承办：秦安县融媒体中心地址：秦安县兴国镇行政办公中心516室邮编：741600

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