母亲的月饼寄月饼啦

母亲的月饼寄月饼啦

　　寄月饼啦,美美的月饼,霞浦的月饼弟弟的经历我也感同身受。那时候很多家庭都穷，有什么好吃的都喜欢藏起来给孩子悄悄享用，现在的孩子们习以为常的糖果、面包在那时都是稀罕品，更别说中秋节吃月饼这种奢侈享受了。偶尔看见别家孩子吃月饼我也难受，但我能忍，我知道日子不好过，父母有限的工资收入很大部分要寄给老家的父母。

　　月饼是母亲自制的，精制面粉中加入橄榄油、奶粉，以盐蛋黄、莲蓉为馅，压型后放入烤箱烘焙约七八分种，密封两天至回油，松软香酥的月饼就算做成。

　　但退回多年前，自制月饼不是这样。那阵没有条件，没有橄榄油奶粉、没有蛋黄莲蓉、更没有烤箱。在我和弟弟的印象里，七岁之前几乎没有吃过月饼，更谈不上中秋节的概念。

　　十岁那年的中秋，比我小三岁的弟弟哭着回家，一问，是受了委屈。原来弟弟去一个小伙伴家玩，那小伙伴炫耀似地拿出一个月饼，当弟弟以为可以分享时，对方父母却找借口把弟弟打发回家，突然关上的门深深刺伤了弟弟。

　　弟弟的经历我也感同身受。那时候很多家庭都穷，有什么好吃的都喜欢藏起来给孩子悄悄享用，现在的孩子们习以为常的糖果、面包在那时都是稀罕品，更别说中秋节吃月饼这种奢侈享受了。偶尔看见别家孩子吃月饼我也难受，但我能忍，我知道日子不好过，父母有限的工资收入很大部分要寄给老家的父母。

　　也就是那年，弟弟委屈的哭声刺穿了母亲脆弱的心灵，母亲心一横，决定自己做月饼。面粉是现成的，每天做馒头有老面，放少许盐调好，然后准备馅。没有任何参考，也没有特殊食材，能干的母亲把白糖和熬油剩下的油渣混在一块，这也许是世上最质朴的月饼馅。馅用面团包好，用擀面杖擀平至巴掌大，而煮饭用的柴灶则成了烤箱，利用煮饭后柴灶的余温烘烤至金黄，香喷喷的家庭月饼即告完成。

　　那个中秋，是我们家第一次有月饼吃的中秋节，弟弟哭着回家，笑着撑饱，每个成员都盛赞母亲做出的月饼这么香、这么好吃。就从这一年起，每年中秋母亲都自制月饼，除了我们吃，还赠给左邻右舍分享。

　　后来我们渐渐大了，日子也好过了，吃了商店里买的月饼，品种和味道都不一样，竟觉得母亲的月饼过时了。特别是我和弟弟相继工作、结婚、生子后，越来越少在中秋节回家，更别说吃母亲的自制月饼了。

　　前两年的中秋，母亲开始打电话了，她又开始自制月饼。母亲说我们中秋不回家，是嫌她以前做的月饼难吃，所以她拜师学艺，改了工艺。尽管这样，她的孙儿孙女们仍然不买账，吵闹着不好吃。母亲也不计较。

　　而我和弟弟知道，母亲现在在意的并不全是味道，而是家人团聚其乐融融的氛围。在我和弟弟的心中，那散发着酽酽母爱的自制月饼，才是留给我们值得珍藏一世的美味。