月饼寿命大多不超60天 保质期一年的月饼少了

月饼寿命大多不超60天 保质期一年的月饼少了

　　月饼馅有几种,递月饼,铁军月饼齐鲁晚报9月11日讯(记者 孙芳芳)中秋将至,超市内的“月饼大战”已经提前上演。记者走访港城各大超市发现,受去年颁布的《食品添加剂使用标准》影响,今年月饼的保质期普遍缩短为45天或60天。

　　在市区的一家大型超市里,各种月饼礼盒摆成了一面“月饼墙”。记者发现,无论是散装月饼,还是包装精美的盒装月饼,绝大多数的保质期在60天以内,其中散装月饼保质期为45天,部分水果馅、豆沙馅的月饼保质期更短,大致为30天至45天不等。

　　“以前很多月饼放一年也不坏,配料单的食品添加剂比主料还多,吃着心里真是不踏实啊。”正在超市里选购月饼礼盒的邹女士不断查看各种月饼礼盒背面的生产日期以及保质期。“保质期短了,现在不少市民在选购的时候也特别注意查看生产日期。”在市区一家大型超市中,一家本土品牌月饼的促销人员介绍称。

　　记者在超市货架上随手拿起一种品牌的月饼发现,包装上没有长长的添加剂名单,之前常在月饼中添加的胭脂红、日落黄、甜蜜素等在品牌月饼中都消失了,只剩下碳酸氢钠、山梨酸钾等食用防腐剂还在名单上。随后,记者到其他品牌月饼专柜走了一圈发现保质期大都在两个月以内,短的有30天到45天左右,与之前动辄三五个月甚至长达一年的保质期相比,确实缩短了不少。

　　一家食品厂的负责人介绍称,原材料的优劣、工艺技术、包装技术、储存条件等多个因素都对月饼的保质期有影响,但是保质期的长短并不能完全代表品质的高低。

　　据悉,去年实施的《食品添加剂使用标准GB2760-2011》中明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂,往常用来延长月饼保质期的苯甲酸类防腐剂被山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂取代,而新国标对于后者也严格控制了用量,这使得月饼的保质期大为缩短。