河南月饼企业数量居全国第二！最严“瘦身令”下月饼市场如何？

河南月饼企业数量居全国第二！最严“瘦身令”下月饼市场如何？

　　溢流香月饼,月饼售价表,月饼这样吃天眼查数据显示，目前全国有2.2万家月饼相关企业，广东第一，河南超过2000家，位于全国第二。

　　记者走访了解到，目前市面上的月饼大概分为广式、京式、苏式等品种，口味上除了传统五仁、豆沙、枣泥、蛋黄外，还衍生出低温冰淇淋月饼、奶茶流心月饼等新式个性化月饼，也颇受市场欢迎。

　　“今年我们重点推出的有3大类型月饼，传统经典式、新中式、糕点式。”郑州福晶园幸福食品有限公司董事长刘群立告诉大河报·大河财立方记者，传统经典式的月饼必不可缺，但传统的是工艺，迭代的是原料。“比如传统的五仁月饼，我们在原料的选取上，不再固守花生、葵花子等传统坚果，而是选用榛子、大杏仁等，对月饼口味进行提升，自然更受市场欢迎。”

　　糕点式的月饼是“主打货”，占据福晶园今年已销售的200万块月饼一半以上。比如益生菌芝士月饼，其特点在于采用酸奶和面，并添加耐高温益生菌，最终保证月饼口感不油不腻。“我们经常参加行业会议，各种奇葩口味追求的是一时的新奇和热度，月饼在承担传统佳节使命之余，最终要回归到美味、健康的本质上。”刘群立表示。

　　“五仁、豆沙、蛋黄莲蓉等传统口味的月饼销量最大，大概占到80%。”麦尚月饼工作人员告诉记者，他们生产的30多种口味的月饼中，卖得最好的依然是经典口味。

　　据9月7日京东消费及产业发展研究院联合京东超市发布的《2022中秋消费趋势报告》显示，河南消费者购买量最大的依然是蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼等传统口味。

　　天眼查数据显示，目前我国企业名称或经营范围含“月饼”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的企业超2.2万家，约九成相关企业注册资本在100万元以内。

　　从地域上看，广东的月饼相关企业数量最多，占全国相关企业总量的12.3%，河南和广西两地均有超过2000家相关企业。另外，山西、内蒙古、山东、陕西、河北、湖南、安徽的月饼相关企业注册量也均超过了1000家。

　　截至目前，河南省月饼相关企业2100余家。从地区分布来看，周口、南阳以及郑州三地，相关企业数量排名靠前，分别拥有290余家、260余家以及250余家；从注册资本来看，超八成的相关企业注册资本在100万元以内，注册资本在1000万元以上的占3.8%；从成立时间来看，40.3%的月饼相关企业成立于5年内，21.5%的相关企业成立于10年以上；从企业性质来看，超七成相关企业属于个人工商户。

　　在天眼查的专利检索工具中，有记录可查的月饼专利信息有1万余条，1600余个相关商标。其中，主要跟口味相关的发明类型专利只占到12.6%，近八成的专利都和外观设计有关。

　　“近年来，我们市场逐步打开，不仅局限河南本土。”刘群立表示，从去年开始，他们的月饼开始走出河南，销往北上广深等城市，主要原因是做出了差异化的产品。此外，今年他们的月饼还销往海外，在加拿大设立代理商，初步打开了海外市场。

　　走访中记者了解到，今年月饼市场存在一些新特点——不变的是对经典的喜爱，变的是包装越来越简约，价格越来越亲民。

　　“今年月饼市场最明显的特点就是包装简约了，价格也低了不少。”麦尚月饼工作人员告诉记者，以前月饼的主流消费在200～500元，500元以上的月饼销量也不错。现在500元以上的基本没有了，主流消费的价格也降到100～300元。

　　今年8月15日，国家市场监管总局批准发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准第1号修改单正式实施，被称为史上最严月饼“瘦身令”。这一强制性国家标准明确提出，月饼包装材料不应使用贵重材料，层数不超三层，且不能与其他商品混装等多项要求。

　　9月8日，国家发改委消息，今年月饼市场运行总体良好，呈现出“价格更亲民、包装更简约、口味更丰富”新气象。高价月饼大幅减少，单价200元以内的盒装月饼成为消费绝对主流；月饼包装普遍“瘦身”，豪华包装情况明显减少；创新口味层出不穷，更好满足广大群众个性化、多样化需求。

　　“我们作为从业者，感受是非常明显的。”刘群立告诉记者，新规为月饼“瘦身”，让月饼回归本质，也为月饼企业的未来发展明确了方向。